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茶颜贝果的做法

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茶颜贝果

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适合露营外出带的食物，抹茶控看过来，用汤种发酵会简单很多

食材清单加入采购清单

高筋面粉（汤种） 50克

、

牛奶（汤种） 100毫升

、

酵母（汤种） 5克

、

高筋面粉 500克

、

牛奶 200毫升

、

黄油 25克

、

食盐 5克

、

糖 25克

、

抹茶粉 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
湿性发酵，头一天做好汤种放冰箱转天用很省事，高筋面粉50克牛奶100克，酵母5克，混合盖保鲜膜放冰箱
步骤2/7 点击查看大图
除黄油外全部放面包机启动和面程序，稍微成形加入软化黄油，继续和面，也可以手揉，不用太久，揉光滑即可，粗膜就好了
步骤3/7 点击查看大图
不用醒面，和好的面直接分成大小同等的面团擀平，包自己想要的内馅，也可以不包馅，卷成条，包成圆形，一端擀平包住另一端即可。
步骤4/7 点击查看大图
模具买大了，只能用来定型，没有也可以，盖保鲜膜发酵半小时
步骤5/7 点击查看大图
煮贝果，约1000毫升水50克糖化开，煮到四周有小气泡（注意，水不用烧开）就放入发酵好的贝果，上下各煮20秒，图片是煮好后的模样
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热200度上下火25-30分钟，中通盖锡纸，根据自家烤箱调整时间和温度，煮好的模样，我刷了点蜂蜜水，颜值爆表
最后一步点击查看大图
没刷蜜水的模样，吃不完可以凉后冻起来，想吃热一下口感和现烤的一样，随时随地都可以吃新鲜的

小贴士

抹茶可以替代成各种各样的粉，比如可可，紫薯等，面粉可以加一半全麦一半高筋面粉，内陷根据自己喜好来做，也可以不加，我一般爱做葡萄干，感兴趣可以试试不加的话可以切开放水果或者火腿片什么的都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-04 · 北京市

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