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可可抹茶马蹄糕，质地Q滑软糯

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浓郁的抹茶香+可可香+椰香，在口中相互交融，让人意犹未尽~ QQ弹弹，诱人十足，一口就沦陷！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

可可粉 5克

、

抹茶粉 5克

、

椰浆 200ml

、

白糖 100ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
100毫升马蹄粉、100毫升椰浆、100毫升清水，搅拌均匀过筛一次，得出生浆。
步骤3/14 点击查看大图
100毫升椰浆、100毫升清水、100毫升糖，煮开，关火
步骤4/14 点击查看大图
趁热加入1汤勺(50ml)生浆，快速搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
再混合剩余生浆，白色浆就做好了。
步骤6/14 点击查看大图
把白色浆分成3等份
步骤7/14 点击查看大图
其中两份分别加入5克可可粉、5克抹茶粉，搅拌均匀，得出可可浆、抹茶浆。
步骤8/14 点击查看大图
蒸锅放入容量500毫升的方碗，水开后先倒入可可浆，大火蒸约5分钟熟透
步骤9/14 点击查看大图
再加入抹茶浆蒸5分钟
步骤10/14 点击查看大图
最后倒入白色浆蒸熟。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
步骤11/14 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤12/14 点击查看大图
切成小块开始享用吧
步骤13/14 点击查看大图
浓郁的抹茶香+可可香+椰香，满口回味
最后一步点击查看大图
口感软糯Q弹~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-05 · 广东省

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