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【宝宝辅食】玉米面口袋饼

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我觉得我现在已经和你们培养出一种默契来了，一到周五，准时发个面食食谱，还得是能搭配一餐的那种。把传统菜+饭的搭配放一放，试试这种一口能吃到饼和菜的，周末有时间的时候多做一点，甚至能囤出一周的量！

食材清单加入采购清单

玉米面 40克

、

开水 40克

、

温水 50克

、

酵母 2克

、

高筋粉 95克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
想要让粗粮饼吃着也是软软的，做烫面可以说是一个捷径了。碗里的玉米面加40克开水搅拌，这一步你们可以提前做，之后的操作还要等到玉米面温度降下来才成。
步骤2/10 点击查看大图
新开袋的酵母，倒入50克的温水中搅匀。这里温水最好不要超过40℃，温度太高对酵母的活性也有影响。
步骤3/10 点击查看大图
等烫好的玉面逐渐回温，没有那么热的时候，加上高筋粉和盐，倒入酵母水，一起搅拌到无干粉的状态。
步骤4/10 点击查看大图
之后剩下的操作你们都熟悉了，给盆中的面絮揉成光滑的面团，盖盖发酵到1.5倍大。
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的面团取出来，揉匀排气之后再切成等份大小。一样的用料配比，这里我做了6个小面团，你们看看自己想要的大小，适当调整一下就行。
步骤6/10 点击查看大图
揉好的小面团重新盖上保鲜膜，松弛5分钟。
步骤7/10 点击查看大图
到了擀饼的时候你们也不用擀得太大，有点像是你们平时买的肉夹馍的大小就很合适了。
步骤8/10 点击查看大图
接着给不粘锅预热，也不用喷油，直接将玉米饼放进去，小火开烙。在热力的作用下，小饼表面会开始冒泡鼓起，这时候就可以翻面了。
步骤9/10 点击查看大图
煎到小饼完全臌胀起来再出锅。
最后一步点击查看大图
等到吃的时候，就直接用刀给小饼剖开，特别轻松，里面直接就是分层的。家里人和孩子爱吃的各种菜，都可以往里塞。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-11

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