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焦糖苹果贝果

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喜欢贝果的韧性和嚼劲，今天做了夹馅贝果，加入了酸酸甜甜的苹果馅，更好吃了参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

苹果 1个

、

黄油 15g

、

白糖 20克

、

高粉 300克

、

冷水 160克

、

橄榄油 10克

、

盐 3克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好焦糖苹果的材料
步骤2/22 点击查看大图
苹果去皮切成小丁
步骤3/22 点击查看大图
将黄油和白糖加入锅中小火融化
步骤4/22 点击查看大图
小火加热焦糖色
步骤5/22 点击查看大图
后放入苹果炒软，放凉备用
步骤6/22 点击查看大图
准备好面团部分的全部材料
步骤7/22 点击查看大图
将所有材料放入厨师机中揉面
步骤8/22 点击查看大图
揉成光滑面团
步骤9/22 点击查看大图
将面团分成六等份，每份77克左右
步骤10/22 点击查看大图
将面团揉圆，放入冰箱冷藏松弛30分钟
步骤11/22 点击查看大图
松弛好的，面团取出擀成长方形面片
步骤12/22 点击查看大图
加入苹果馅，从上往下卷起来收口捏紧
步骤13/22 点击查看大图
依次全部做好后松弛15分钟
步骤14/22 点击查看大图
把面团稍微搓长一下，一头用擀面杖擀开
步骤15/22 点击查看大图
把另一头包进去收口捏紧
步骤16/22 点击查看大图
做好后放入烤盘再次发酵
步骤17/22 点击查看大图
贝果发酵至两倍大
步骤18/22 点击查看大图
锅中加水，煮至水冒泡后放入贝果两边各煮30秒
步骤19/22 点击查看大图
沥干水分摆入烤盘
步骤20/22 点击查看大图
将提前预热到220度，放入贝果后烤18分钟
步骤21/22 点击查看大图
出炉后放凉
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜，好好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-17 · 浙江省

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