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糊辣椒鸡蛋炒饭的做法

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糊辣椒鸡蛋炒饭

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隔夜米饭适量

、

辣椒适量

、

鸡蛋两个到三个

、

盐适量

、

油适量

、

小葱适量

、

蒜 4瓣

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两个鸡蛋一根葱四头蒜数根辣椒
步骤2/9 点击查看大图
辣椒好不好吃，就看水分出没出来干锅把辣椒扔进去，把水分蒸发掉，如图，起皮了，就可以盛出来，切断备用
步骤3/9 点击查看大图
下油，热锅，冷油，下入葱花和蒜末，炒出香味，倒入鸡蛋液，定型后进行翻炒分块，盛出来
步骤4/9 点击查看大图
切段辣椒
步骤5/9 点击查看大图
放油进入煸炒，30秒
步骤6/9 点击查看大图
倒入鸡蛋，混合炒，加点盐和生抽，出锅，
步骤7/9 点击查看大图
隔夜饭倒入锅里（好多人米饭倒入锅里是整块），先把整块捣成好多个分块，然后记得一定大火，加入些许水，根据饭得多少我加了大概三分之一口杯水，然后快速翻炒，这一步不要嫌麻烦，一定不定翻炒，这样米饭才隔离分明，等水汽完了，然后小火倒入鸡蛋，然后大火翻炒，直至混合后，再加少许盐即可
步骤8/9 点击查看大图
颗粒分明加入辣椒鸡蛋，混合炒
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

炒饭一定要大火，一定要勤动手，不然就会糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-20 · 陕西省

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