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麻辣鸭脖的做法

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麻辣鸭脖

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭脖子 1000克

、

白酒 2勺

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒 5～8个

、

麻椒适量

、

香叶 4～6片

、

八角 1个

、

白芷适量

、

小茴香适量

、

桂皮 3块

、

配菜适量

、

太太乐耗油适量

、

太太乐鸡精适量

、

食盐适量

、

豆瓣酱一大勺

、

生抽、老抽各一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭脖清洗干净，凉水下锅漠过鸭脖加葱姜白酒，多焯一会，取出洗净切段
步骤2/8 点击查看大图
配菜喜欢吃什么就放点，随意
步骤3/8 点击查看大图
处理好的鸭脖倒入锅中，加干料
步骤4/8 点击查看大图
加入适量的水➕生抽老抽豆瓣酱耗油，开炖
步骤5/8 点击查看大图
大火开锅以后转中小火，炖30分钟后加入配菜
步骤6/8 点击查看大图
再炖20～30分钟左右，中途水不够可以加水啊，别炖糊了
步骤7/8 点击查看大图
加入调味品搅拌均匀
最后一步点击查看大图
好了，先开动啦！

小贴士

做完以后感觉不太软烂，又把鸭脖放高压锅加了点水干辣椒和食盐又炖一遍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-29 · 山东省

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