南瓜馒头｜后酵母法馒头
夏季温度高，发酵快，普通的方法蒸馒头，面团一开始发酵，很难揉光滑，这个后酵母法馒头，给了足够的揉面时间，易操作，新手也可以一次成功
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步骤1/12
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准备食材：面粉适量，蒸好的南瓜泥适量
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步骤2/12
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搅拌均匀，搅成面絮状
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步骤3/12
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揉成一个光滑的面团醒面10分钟
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步骤4/12
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把面团扒开一个窝，放一点酵母粉和水，酵母化开后揉到面团里
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步骤5/12
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移到案板上继续揉面，揉大概100下即可
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步骤6/12
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揉好的面团搓成长条
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步骤7/12
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切成剂子
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步骤8/12
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放入蒸锅开始发酵（发酵到明显变大，轻捏底部能快速回弹即可，我的大概发酵40分钟）
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步骤9/12
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发酵后的状态，发酵好后，水开计时蒸10分钟（根据馒头大小确定蒸的时间）
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步骤10/12
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蒸好后
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-03 · 河南省
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