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暖胃海鲜粥的做法

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暖胃海鲜粥

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最喜欢的咸口粥，喝完身上都暖和了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水泡过的大米：一小碗

、

大虾： 5只

、

梭子蟹 2只

、

扇贝肉十块左右

、

清水：适量

、

姜片适量

、

盐：适量

、

色拉油：适量

、

白胡椒粉：适量

、

青菜两片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
海鲜清洗拆分，大虾剪下虾头，去虾线。扇贝肉清理感觉，螃蟹去腮，螃蟹腿儿剪下来处理大米泡十分钟以上，姜切片
步骤2/10 点击查看大图
虾肉剪成大颗粒，螃蟹一只分四块，蟹钳子也轻微砸一些缝隙，生菜切丝
步骤3/10 点击查看大图
砂锅喷油，放入虾头，炒出虾油
步骤4/10 点击查看大图
倒入开水，一定是开水，不然砂锅容易开裂，味道会有些腥。水和米的比例是7：1，水多了会太稀，少了会过于浓稠
步骤5/10 点击查看大图
大火煮开后捞出虾头，倒入泡好的大米，适量食用盐，白胡椒粉
步骤6/10 点击查看大图
大米煮开花后倒入海鲜
步骤7/10 点击查看大图
海鲜在国内煮十五分钟以内就可以，尝一下咸淡，白胡椒粉可以多一些
步骤8/10 点击查看大图
搅拌锅底，避免黏连
步骤9/10 点击查看大图
倒入青菜丝
最后一步点击查看大图
成品～砂锅保温效果俱佳，海鲜粥喝起来鲜甜，在胡椒粉的作用下，喝完身子都是暖和的

小贴士

一定是开水，海鲜一定要新鲜，大米一定要提前泡发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-30 · 河北

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