【宝宝辅食】紫菜鱿鱼饼
如果说闽南人的真爱是紫菜饭,那在潮汕人的眼里,紫菜鱿鱼饼就是最简单的鲜味炸弹! 今天这个紫菜鱿鱼饼的做法,来自我潮汕电子闺蜜的大方分享,一口就能让你吃到大海的味道。
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步骤1/9
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买回来的鱿鱼清洗干净,再切成小块。有些姐妹对鱿鱼的腥味比较敏感,记得把鱿鱼表面那层膜给撕掉,腥味就会小很多。
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步骤2/9
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葱花你们别忘了,实在是家里没有或者孩子不爱吃的,你换成洋葱碎也行。
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步骤3/9
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免洗的紫菜饼下锅,这个很多人可能没试过,小火给紫菜烘到微微发绿的状态,能很好的去腥增香。
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步骤4/9
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有些姐妹可能用的是那种整块的紫菜饼,重新搅糊糊之前,用保鲜袋装起来捏碎,这样孩子之后咀嚼的时候,也能省很多力气。
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步骤5/9
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各种各样的食材往一块堆吧,处理好的鱿鱼丁,加上鸡蛋,你放2颗就够了。
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步骤6/9
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调味就更简单了盐、松茸鲜足够了,加红薯淀粉和一丢丢清水,让海鲜糊糊更粘稠一些。
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步骤7/9
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想要做得好吃,除了煎没有第二种选项。我不太喜欢给小饼摊得太厚,很难掌握熟的程度,口感也差一些。
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步骤8/9
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等到小饼定型得差不多了,翻个面继续烙。这个过程你们可以多翻几次,煎到鱿鱼小饼已经开始出那种焦香味儿,小饼完全熟透了就能出锅啊。
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最后一步
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实话实说,我们家就属于那种特别爱吃鱿鱼的,隔三差五就来点。爆炒的、烧烤的或者像是这样做成小饼,孩子从来都没挑过。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-17
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