麻辣牛肉干
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步骤1/8
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牛肉去筋,洗净,切成薄片,加葱、姜、酱油、盐拌均匀,腌制10分钟。
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步骤2/8
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炒锅置旺火上,下菜油烧至八成热时,将肉片下锅炸。
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步骤3/8
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油炸进皮(约3分钟)
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步骤4/8
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滤去大部分炸油,去掉葱和姜。
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步骤5/8
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锅中留适量油,改小火。
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步骤6/8
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下干辣椒面、花椒面、白糖和200ml骨汤(没有的话加清水)和匀。
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步骤7/8
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最后,汤汁收干见油,下味精起锅。
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最后一步
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好吃的麻辣牛肉干就做好啦,味道不错,试试吧!
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发布于 2024-12-15 · 四川
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