麻辣牛肉干
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步骤1/8
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牛肉去筋，洗净，切成薄片，加葱、姜、酱油、盐拌均匀，腌制10分钟。
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步骤2/8
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炒锅置旺火上，下菜油烧至八成热时，将肉片下锅炸。
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步骤3/8
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油炸进皮（约3分钟）
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步骤4/8
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滤去大部分炸油，去掉葱和姜。
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步骤5/8
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锅中留适量油，改小火。
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步骤6/8
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下干辣椒面、花椒面、白糖和200ml骨汤（没有的话加清水）和匀。
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步骤7/8
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最后，汤汁收干见油，下味精起锅。
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最后一步
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好吃的麻辣牛肉干就做好啦，味道不错，试试吧！
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发布于 2024-12-15 · 四川
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