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阳春面（生日快乐面）的做法

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阳春面（生日快乐面）

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岁月静好温暖如初，做一碗朴实无华的阳春面，让每一个生日都充满仪式感，走心又暖胃好看又好吃，冷空气肆意的冬天来上一碗暖乎乎的阳春面真的太爽啦。参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

面适量

、

鸡蛋 1个

、

蔬菜适量

、

紫菜适量

、

香油 1勺

、

葱花少许

、

虾皮少许

、

耗油 1勺

、

猪油（可不放）少许

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
万能的网购啥都有，选一个大一点的胡萝卜切成厚一点的片，然后把不锈钢模具压上去。
步骤2/9 点击查看大图
煮好的鸡蛋放冰水里特别容易脱壳。
步骤3/9 点击查看大图
生日快乐四个字或者直接用午餐肉也可以做，再搭配一点颜色好看的蔬菜。
步骤4/9 点击查看大图
碗汁：生抽、紫菜、虾皮、耗油、少许盐，舀一勺面汤。
步骤5/9 点击查看大图
令汤汁鲜香的秘诀就是加入一匙猪油没有的可以不放。
步骤6/9 点击查看大图
直接煮的挂面，做阳春面做好选细一点的面条。
步骤7/9 点击查看大图
煮好的面最好过一下水再捞出，这样的面不粘糊，卖相口感更好一些。
步骤8/9 点击查看大图
出锅再倒一点灵魂的香油，芝麻油或者花椒油都可以。
最后一步点击查看大图
一碗生日快乐面就做好了，满满的仪式感，满满的心意！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-04

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