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自制脆皮肠✨Q弹好吃又健康的做法

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自制脆皮肠✨Q弹好吃又健康

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梅花猪肉 3斤

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 清水 200克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 3勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 味精 3勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黑胡椒粉 10g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 5勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蜂蜜 4勺

、

木薯淀粉 140g

、

猪肠衣 3根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉搅成肉馅，留三分之一的肉切丁。冷冻两小时，再冷冻200ml的清水
步骤2/10 点击查看大图
加入冰水，140g木薯淀粉，3勺蚝油、2勺盐、5勺糖，4勺蜂蜜、1勺黑胡椒粉和3勺味精，一起用绞肉机搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
加入剩余的三分之一肉丁，继续搅拌一会，不要打碎
步骤4/10 点击查看大图
搅拌均匀即可，冷藏两小时，然后灌肠
步骤5/10 点击查看大图
猪肠衣洗净盐粉，泡两小时，最下面打结，把肉馅装入肠衣中，八分满即可
步骤6/10 点击查看大图
一小段一小段用绳子系上，有空气的地方用牙签扎破，挂起来风干，大概一天时间，表面不粘即可
步骤7/10 点击查看大图
锅中水开放入晾好的肠，蒸半小时
步骤8/10 点击查看大图
喜欢吃玉米肠可以放点玉米粒，装肠衣之前放进拌匀即可
步骤9/10 点击查看大图
可以冷冻保存起来，吃的时候空气炸锅180度5-10分钟即可
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超好吃超健康哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-13

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