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三文鱼捞起｜风生水起｜年夜饭

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提前准备起来，年夜饭倒计时！目标是在家花小钱也轻松做出餐厅级别的大菜！从备料到装盘，分享4道好吃好看好彩头的吉祥年菜做法： 🧧三文鱼捞起｜风生水起 🧧酸甜青花鱼｜踏雪寻松 🧧藤椒浸鳕鱼｜马到成功 🧧荷塘虾仁小炒｜团圆多福掌握了这几道菜的调味和烹调原理，还可以举一反三，替换成你家喜欢的食材！希望给你的春节餐桌一些灵感，我们一起红红火火迎接新春！

食材清单加入采购清单

挪威三文鱼 200克

、

韭菜 1棵

、

柠檬叶少许

、

洋葱 1/4个

、

西芹少许

、

胡萝卜少许

、

红彩椒 1/4个

、

大芋头 50克

、

干淀粉少许

、

油炸花生仁少许

、

炸蒜片少许

、

花生油少许

、

小青柑 2个

、

红葱头 1个

、

蒸鱼豉油 30克

、

朝天椒 1枚

、

香菜梗少许

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
挪威三文鱼切成粗条，淋上花生油拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
韭菜汆烫至软，柠檬叶切细丝，西芹、红彩椒、洋葱、葫芦卜切细丝后分别用冰水浸泡片刻。
步骤3/5 点击查看大图
芋头切成细丝，撒上干淀粉抖匀。起锅烧油，油温7成时放入芋头丝炸至金黄捞出控油。
步骤4/5 点击查看大图
蒸鱼豉油中调入少许凉白开，加砂糖、朝天椒末和香菜梗末，挤入小青柑的汁水拌匀做成捞汁。
最后一步点击查看大图
盘中摆上整条韭菜，三文鱼条沿两侧摆成鞭炮状，在空余区域堆上各种配料，撒上炸花生和炸蒜片，搭配捞汁上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-17

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