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青椒茄子的做法

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青椒茄子

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青椒 500g

、

茄子 1个

、

大蒜头 1个

、

盐些许

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/1
食材：1根大茄子、4个青椒，半个蒜把茄子滚刀切块，青椒切小块，蒜切成蒜泥。过程：1️⃣锅烧热放油，油烧热后放入蒜泥和花椒（不喜欢吃花椒的可以换成尖椒，可以提香增味）2️⃣佐料炒好后，一起倒入茄子和青椒，加半碗水，放一勺盐和一勺酱油，可以让茄子更入味一点。盖上盖子，焖个五分钟。3️⃣揭盖放调料，分别是一勺十三香，一勺盐（因为我的是很淡的粗盐，你的盐很咸的话就不要放了），半勺酱油，1/3勺老抽，，一勺豆瓣酱（有条件的话可以放烧椒酱，两个都没有的话放蚝油）4️⃣炒炒炒，炒到软烂收汁就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-20 · 辽宁省

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