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年年有余-酥炸黄花鱼的做法

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年年有余-酥炸黄花鱼

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酥炸黄花鱼年夜饭必备菜，寓意：年年有余，越吃越有。用外婆乡小榨菜籽油，让春节家宴满桌飘香，美味升级。参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#

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外婆乡小榨菜籽油适量

、

黄花鱼 600克

、

面粉 2大勺

、

淀粉 1大勺

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
处理好黄花鱼加料酒、盐腌制10分钟
步骤2/8 点击查看大图
调个面糊，大碗面放2大勺面粉和1大勺淀粉，再打一个鸡蛋，加适量的水搅拌均匀，成酸奶状再加一点50克外婆乡小榨菜籽油，（加油是外皮酥脆的关键）
步骤3/8 点击查看大图
搅拌均匀，面糊就调好了
步骤4/8 点击查看大图
热锅倒入外婆乡小榨菜籽油
步骤5/8 点击查看大图
将黄花鱼均匀裹上一层面糊
步骤6/8 点击查看大图
油温5成热，依次下入黄花鱼
步骤7/8 点击查看大图
炸至表面金黄捞出，油温升至六成热，下入黄花鱼复炸30秒捞出控油
最后一步点击查看大图
外酥里嫩的黄花鱼就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-22

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