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富足有余东坡肘

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年夜已至硬菜开道——东坡肘子。出锅鲜嫩多汁，酸辣开胃，软糯香糯，软而不烂，肥而不腻。家宴年夜饭经典菜，征服了无数人的味蕾。复杂酱料豪吉姜辣川香汁一步到位，严选四川地道泡椒，泡姜原料，省去复杂调配，0添加防腐剂安全健康又方便，好味不失手。造就软糯脱骨的东坡肘子让人欲罢不能！纯粹的肉香纯粹的享受！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

肘子 1只

、

豪吉姜辣川香汁 70克

、

豆瓣酱 30克

、

豪吉鸡精 15克

、

小米椒 40克

、

姜块 40克

、

葱 30克

、

淀粉 10克

、

醋 30克

、

糖 20克

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白肘冷水下锅，焯水30分钟捞出洗净
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅，放入姜葱淋点黄酒去腥加盖，煮的中途加点盐留点底味
步骤3/6 点击查看大图
先将豆瓣酱炒出红油，放入剁碎的小米椒，倒入豪吉姜辣川香汁炒出香味
步骤4/6 点击查看大图
倒入煮肘子的原汤，放糖中和酸辣味，再来点源自大凉山的豪吉鸡精
步骤5/6 点击查看大图
最后淋上香醋，用水淀粉勾芡
最后一步点击查看大图
撒上香葱香菜便大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-26

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