草莓奶油蛋糕
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步骤1/22
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准备好烤蛋糕胚需要用到的材料. 鸡蛋一定是要从冷藏室拿出来的. 有利于打发蛋白.
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步骤2/22
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开始打发蛋白. 蛋白里加入几滴柠檬汁. 打发至出现大泡时，加入1/3的糖粉.
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步骤3/22
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接着打发，打至出现比较细密的泡泡的时候加入另外1/3的糖粉
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步骤4/22
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打至非常细密的泡泡的时候加入剩下的1/3糖粉. 可以再适量再加入几滴柠檬汁.
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步骤5/22
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打发至以上这种状态就可以了. 就是搅拌器往上拉的时候可以出现这种立得住的小尖尖就是打到位了.
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步骤6/22
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蛋黄中加入牛奶，杏仁油，香草精搅拌均匀
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步骤7/22
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运气很好，打到一个双黄蛋. 传递好运呀！
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步骤8/22
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再加入面粉搅拌均匀
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步骤9/22
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面糊和蛋白就准备好了
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步骤10/22
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把蛋白和面糊搅拌均匀. 顺着一个方向搅拌.
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步骤11/22
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搅拌均匀以后倒入8寸蛋糕磨具
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步骤12/22
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140度烤1个小时
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步骤13/22
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烤好以后倒扣放凉，大概要一个小时左右完全凉透
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步骤14/22
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脱膜.
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步骤15/22
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然后从中间切开.
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步骤16/22
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奶油中加入柠檬汁和糖粉打发
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步骤17/22
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打发至，出现这种明显纹路就可以了
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步骤18/22
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先拿一半的蛋糕胚均匀的抹上奶油
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步骤19/22
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选差不多大的草莓，然后均匀摆放
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步骤20/22
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均匀的抹上奶油，把草莓完全盖住
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步骤21/22
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加上另外一半蛋糕胚，再均匀的抹上奶油. 自己吃，奶油一定要给的足足的. 草莓切片装饰.
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最后一步
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美美的享受下午茶，超多奶油，超多草莓，超满足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-30
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