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超级软的黑米戚风蛋糕的做法

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超级软的黑米戚风蛋糕

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黑米，作为一种粗粮，滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血。黑米还富含黄酮类活性物质，是大米的5倍之多，对预防动脉硬化有益。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大鸡蛋 5只

、

细砂糖 60克

、

牛奶 60克

、

没有味道的植物油 50克

、

磨粉机磨的黑米粉 50克

、

低筋面粉 50克

、

模具 8寸圆模

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋黄，牛奶，植物油，用打蛋器混合均匀
步骤2/4 点击查看大图
混合均匀之后，再加入自己磨的黑米粉（或者直接买）和低筋面粉继续混合均匀
步骤3/4 点击查看大图
预热烤箱至180°，从冰箱中拿出蛋白，在蛋白中一次性加入白糖，用电动打蛋器，打发蛋白，打出小尖尖的即可
最后一步点击查看大图
按照普通戚风蛋糕混合面糊的方法，把面糊混合均匀，从高处往下震，震出气泡，放进预热好的烤箱，60分钟之后取出，震出热气，倒扣至常温，即可脱模，一般晚上做好，第二天早上脱模刚刚好

小贴士

1.鸡蛋一定要新鲜的，为了防止坏蛋打进去一起，浪费鸡蛋，可以先打到单独一个碗里，然后再放在一起，2.牛奶的话蛋白质含量高一点，营养价值提升

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-30 · 浙江省

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