香辣翡翠肉卷煲
用绿绿的白菜叶包裹肉馅,再小炖一会儿,肉馅香嫩,白菜软糯,汤汁鲜美,是一道快手开胃的汤菜。白菜谐音“百财”,过年时端上桌,既营养美味,又讨口彩。 参与活动: #做川菜,用豪吉 —— 毫不费力团年饭#
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步骤1/12
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猪肉馅加【肉馅调料】拌匀
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步骤2/12
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白菜只取叶子,不要白菜帮
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步骤3/12
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入开水锅焯烫10秒,捞出沥水
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步骤4/12
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叶片展开,在底部放适量肉馅
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步骤5/12
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卷成长方形小包裹
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步骤6/12
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卷好的肉卷整整齐齐
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步骤7/12
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温锅温油,葱花、蒜片煸炒出香味,倒生抽炝香
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步骤8/12
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倒适量水,再挤入豪吉麻辣川香汁
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步骤9/12
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码放白菜肉卷
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步骤10/12
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煮开后盖盖,小火焖炖6分钟
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步骤11/12
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收汁,出锅
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最后一步
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装盘,撒少许红椒点缀
1. 肉馅调料随口味调整,放入荸荠碎口感更脆嫩清爽;
2. 炖菜的调料无需浓重,以免抢了肉香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-05 · 北京市
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