厦门年糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
白糖/冰糖+红糖加水煮融化，放凉
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步骤2/4
糯米粉加红糖水揉成团，多揉一会（我懒，直接放厨师机揉5分钟左右）
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步骤3/4
慢慢加剩余的糖水，搅拌成糊状，拌均匀即可，倒在盆里（盆记得抹油）高压锅提前烧水（隔水蒸）倒好面糊，振出气泡，放进高压锅压1个小时
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最后一步
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布丁碗（超过半碗）全扑出来了，所以不建议倒太满
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-08
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