茄子烧肉
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步骤1/14
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猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开，切成小片，备用
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步骤2/14
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茄子洗净，备用
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步骤3/14
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茄子切成长条形块，备用
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步骤4/14
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大蒜叶切碎，备用
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步骤5/14
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起锅烧油，倒入肥肉，翻炒均匀，煎至焦黄
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步骤6/14
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倒入瘦肉，翻炒均匀，炒至瘦肉变白并微微焦黄
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步骤7/14
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炒成这个样子
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步骤8/14
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倒入茄子，翻炒均匀，茄子会很吸油，翻炒一会，准备倒入适量清水
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步骤9/14
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倒入适量清水
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步骤10/14
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盖上锅盖，大火焖两分钟
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步骤11/14
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趁着空隙，按照2勺盐、1汤勺生抽、1个小米辣，调成料汁，出锅前倒入锅中即可
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步骤12/14
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打开锅盖，倒入料汁，翻炒一下
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步骤13/14
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出锅前撒入大蒜叶
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最后一步
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出锅装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-09 · 江西省
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