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鱼香鸡蛋的做法

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鱼香鸡蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

小葱 2根

、

青椒 1个

、

胡萝卜 1根

、

鱼香料汁

、

生抽 2勺

、

陈醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

清水小半碗

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
6个鸡蛋加入葱花打散，青椒切丝，胡萝卜擦丝备用。
步骤2/8 点击查看大图
准备一个空碗，按照比例调制鱼香料汁（2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，小半碗清水）搅拌均匀备用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，鸡蛋炒八分熟惩盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，下去胡萝卜丝炒至断生（喜欢软一些的多炒会儿）。
步骤5/8 点击查看大图
加入青椒丝继续翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
淋入鱼香料汁，大火翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

另起锅炒胡萝卜丝开始可以全程大火，因为食材都可以直接吃，所以快速炒至断生倒入料汁翻炒均匀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-17

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