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曹操鸡

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过路大爷

曹操鸡是安徽合肥的一道传统名菜，又称逍遥鸡。此菜以整鸡为主料，经宰杀、烫毛、煺毛、腌渍、整型等多道工序后，放入卤锅中，加入花椒、桂皮、茴香等多种香料卤制而成。成菜色泽红润，鸡肉酥烂，味道鲜美，香气扑鼻，具有独特的风味，因与曹操相关的历史传说而增添了文化韵味。
食材清单 加入采购清单
大鸡腿 3个
、
料酒 2勺
、
老抽 2.5勺
、
生抽 2勺
、
淀粉 1勺
、
白糖 半勺
、
蚝油 1勺
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-02-22

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