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山楂炖欧洲猪肋排的做法

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山楂炖欧洲猪肋排

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食材清单加入采购清单

欧洲猪肋排 600克

、

去核山楂 16粒

、

葱 1根

、

姜适量

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

老抽勺适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

香叶几片 3片

、

白芝麻适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将猪肋排放入冷水中，加入葱、姜、料酒，焯水去腥，保留肉质的鲜嫩。
步骤2/6 点击查看大图
锅中热油，加入冰糖，小火慢炒至糖色呈现，为肋排增添一抹春天的金黄。
步骤3/6 点击查看大图
将焯好水的肋排倒入锅中，加入老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀，让每一块肋排都裹上诱人的色泽。
步骤4/6 点击查看大图
加入香叶、姜片和8粒山楂，加水没过肋排，盖上锅盖，中小火焖煮40分钟，让肉质充分吸收调料的味道。
步骤5/6 点击查看大图
盖后，加入剩余的山楂，轻轻翻炒，让酸味更加均匀地渗透到肉中。
最后一步点击查看大图
撒上白芝麻，用辣椒粉巧妙地撒出一个'福'字，既美观又寓意吉祥。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-24 · 北京

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