折耳根炒腊肉
折耳根又名鱼腥草，是贵州人喜爱的美食，可凉拌可热炒。是贵州小吃恋爱豆腐果、豆腐圆子、丝娃娃的必配。折耳根炒熟后没有那股很多人不习惯的膻味，搭配腊肉香而不腻。
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步骤1/7
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肥瘦腊肉切薄片，备用。
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步骤2/7
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折耳根洗净备用。
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步骤3/7
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锅中倒少许油，放入干辣椒段。
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步骤4/7
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放入腊肉。
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步骤5/7
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翻炒至微卷。
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步骤6/7
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加入折耳根。快速翻炒，加一点点盐（腊肉较咸）。
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最后一步
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出锅。装盘～
折耳根不易久炒，要快炒快出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-01 · 贵州
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