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牧场鲜奶吐司的做法

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牧场鲜奶吐司

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很久之前都想做牧场鲜奶吐司。今天终于出手了，金砖吐司（牧场鲜奶吐司）满屋飘香浓浓的奶香味，美味又好漂亮。这款牧场鲜奶吐司。原牛奶195克。鸡蛋液13克。两样加起来不超过208克，这款吐司含水量80%以上。面团柔软拉丝真的好吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

高粉 250克

、

糖 18克

、

耐高糖酵母 3克

、

牛奶 150克

、

蛋液 1个（55克）

、

食用碱 2克

、

盐（后放） 3克

、

无盐黄油（后放） 20克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
所有食材除盐、黄油后放，其余食材放在一起搅拌成一个面团，加入食盐、黄油继续搅拌成手套膜。让其发酵两倍大。分成三等份，擀长卷起醒发10分钟，继续擀长卷起放入吐司盒中，等待二次发酵8分满，平炉160°40分钟。（这里是做了三个450吐司盒的量。面团总计1438克，分成三等份，1438÷3＝479克。479克是一个450吐司盒的量，分成3个面剂，479÷3＝159克每个面积。159克。擀长卷起放入吐司盒中。）
步骤2/3 点击查看大图
应季买了12斤桑葚熬成酱。今天又专门做了牧场鲜奶吐司，就是为了抹桑葚酱吃的。
最后一步点击查看大图
金砖吐司非常的漂亮，满屋飘香的牛奶香味儿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-15

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