春游踏青必备《香葱肉松蛋糕卷》
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步骤1/18
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五颗鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋清拿去冷冻
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步骤2/18
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60克牛奶和50克玉米油搅拌至酸奶状
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步骤3/18
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筛入55克低筋面粉,搅拌至无干粉
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步骤4/18
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加入五颗蛋黄,搅拌均匀
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步骤5/18
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烤箱提前预热,上火150º下火145º,35分钟
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步骤6/18
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蛋清加入3克柠檬汁,然后分三次加入40克赤藓糖醇
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步骤7/18
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继续打发蛋清,直至有小弯钩状
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步骤8/18
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取三分之一蛋白霜与蛋黄糊融合,抄底翻拌均匀
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步骤9/18
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将翻拌好的蛋糕糊全部倒回蛋清糊中,翻拌均匀
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步骤10/18
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倒入烤盘后轻震两下,振出大气泡
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步骤11/18
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撒上肉松和葱花
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步骤12/18
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放入烤箱中层
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步骤13/18
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出炉放凉后撕去油纸
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步骤14/18
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背面抹上沙拉酱
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步骤15/18
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卷起来
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步骤16/18
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放入冰箱冷藏一个半小时
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步骤17/18
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切成几段,上下抹上沙拉酱
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最后一步
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两段粘上肉松即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-15
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