辣子鸡
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步骤1/9
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鸡肉切小块,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,淀粉腌制
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步骤2/9
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青花椒和红花椒,两者二选一即可
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步骤3/9
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姜蒜切块备用
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步骤4/9
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干辣椒剪段去籽,用水洗一边没那么容易胡
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步骤5/9
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油温升高,用筷子放下去会冒泡就可以放鸡肉下去炸
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步骤6/9
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复炸一次外皮酥脆
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步骤7/9
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想要软一点的,不用炸太久,我喜欢硬点的,炸的时间久了一点
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步骤8/9
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锅留底油,放入干辣椒,花椒,姜蒜炒香,最后再放点酱油(可放可不放)
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最后一步
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完成,喜欢芝麻的可以放点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-05 · 广东省
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