科普新知:wepoker俱乐部怎么同意申请通过审核【wpk】
wepoker俱乐部怎么同意申请通过审核【溦—dz0161—】这是小时候学的最简单的一道菜!
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步骤1/3
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【溦—dz0161—】豆角处理:将长豆角清洗干净,去掉两头的蒂,然后切成5 - 6厘米左右的段。放入沸水中焯水,加入少许食盐和几滴食用油(这样可以使豆角在焯水过程中保持翠绿的颜色)。焯水时间大概为2 - 3分钟,用筷子能轻松扎透豆角即可。焯好后捞出,放入冷水中过凉,沥干水分备用。2. 茄子处理:将茄子洗净,去掉茄子蒂。把茄子切成和豆角差不多粗细、长度的条。然后放入一个大碗中,加入适量的食盐(大约1 - 2克),搅拌均匀,腌制10 - 15分钟。腌制过程中茄子会出水,这样可以减少茄子炒制时的吸油量。腌好后,用手轻轻挤出茄子中的水分,沥干备用。3. 配料处理:大蒜拍碎后切成末;生姜切成末;大葱切成葱花;干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽(如果喜欢吃辣可以保留辣椒籽)。
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步骤2/3
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【溦—dz0161—】热锅凉油:将锅烧热,加入适量的食用油(比平时炒菜稍多一点,因为茄子比较吸油)。油温烧至五成热左右(油面开始出现波纹,但没有明显的烟)。2. 炒制茄子:把茄子条放入锅中,用中小火慢慢煸炒。期间要不断翻动茄子,防止粘锅。当茄子炒至表面微黄,变得软糯时,盛出备用。3. 炒制豆角:在锅中加入少量食用油,放入干辣椒段和姜末,小火煸炒出香味。然后加入焯好水的豆角,转中火翻炒。加入适量的食盐(1 - 1.5克),继续翻炒,让豆角充分吸收调料的味道,炒至豆角表面起皱,颜色更加鲜绿。
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最后一步
【溦—dz0161—】合炒:将之前炒好的茄子倒回锅中,和豆角一起翻炒均匀。加入生抽、蚝油、白糖,继续翻炒,让茄子和豆角充分吸收调料的鲜味。最后加入大蒜末和葱花,快速翻炒均匀,让蒜末和葱花的香味散发出来。如果喜欢鸡精或味精,可以在出锅前加入少许,翻炒均匀后即可出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-09
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