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玫瑰花香｜广式叉烧肉

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广东有句俗语“生块叉烧都好过生你”意思是你才能算及格，一事无成你只能算是一块叉烧。广式叉烧肉～好吃是有诀窍的，肉质鲜嫩，口感醇厚参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

食材清单加入采购清单

梅头肉 500克

、

玫瑰露酒 50ml

、

广式叉烧酱 100克

、

白糖 1勺

、

磨豉酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

姜蒜适量

、

鸡粉适量

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
梅头肉厚片、姜蒜切一切
步骤2/15 点击查看大图
依次调入：广式叉烧酱，玫瑰花露，白胡椒粉，蚝油，白糖，姜蒜，蚝油、磨豉酱
步骤3/15 点击查看大图
用手揉捏一下、盖上保鲜膜，冷藏腌制12小时
步骤4/15 点击查看大图
压力锅抹油（没有无水焗的锅、就用电饭锅也一样）
步骤5/15 点击查看大图
把腌制好的肉铺在锅里、无水焗20分钟（如果是电饭锅就是煮饭键）
步骤6/15 点击查看大图
20分钟后肉已经入味、这时候已经可以切片吃了
步骤7/15 点击查看大图
捞出来铺在烤盘上（烤一下会更有广式风味）
步骤8/15 点击查看大图
200度烤10分钟
步骤9/15 点击查看大图
取出来刷上蜂蜜或麦芽糖、再烤10分钟
步骤10/15 点击查看大图
出炉～～滋滋的的好有食欲
步骤11/15 点击查看大图
趁热切片即可吃～
步骤12/15 点击查看大图
一份很正的玫瑰花香叉烧肉
步骤13/15 点击查看大图
入口外焦内嫩，带有玫瑰花的香气，甜与咸的碰撞
步骤14/15 点击查看大图
好吃不腻～
最后一步点击查看大图
倒入一碗米饭、就是叉烧饭

小贴士

玫瑰花露是广式里不可缺少的料酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-13

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