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肉片炒苦瓜

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夏天经常食用苦瓜，有清火、开胃的食效。苦瓜可荤可素，素炒，清口效果佳，荤炒则开胃下饭。用初夏新榨的外婆乡小榨菜籽油烹炒，油脂将肉片和苦瓜包裹着，吃起来又添醇厚的菜籽油香，更觉得美味。 参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
苦瓜 1根
、
去皮五花肉 1--克
、
外婆乡小榨菜籽油 30克
、
盐 1克
、
生抽 20克
、
姜片 10克
烹饪步骤
小贴士

1. 五花肉片较纯瘦肉更香润，口感也更嫩，直接下锅，无需上浆；可多煸炒一会儿，待油脂炒出，肉片吃着香润而不腻； 2. 苦瓜直接入锅烹炒，如果怕苦，可焯水后再炒； 3. 还可加入配菜，如辣椒、腐竹、豆腐干等，会有不同风味并提升营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-13 · 北京市

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