夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤！

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藤椒油的辛辣成分可以刺激味蕾，增加食欲，尤其适合食欲不振时食用。花椒中含有大量的挥发油和天然芳香类物质，这些物质被人体吸收以后，可以促进唾液分泌，能增加食欲，消化不良时，也可以多吃一些放入花椒调味的食品，对症状缓解有一定的好处。豪吉川藤椒油选用江津九叶青花椒，有淡淡的柠檬清香超临界萃取工艺锁住了新鲜藤椒风味，就像吃到了新鲜的青花椒，凉拌热炒都适合，使菜肴更加鲜美，0添加防腐剂食用起来安全又放心。福州的酒席和大排档中，酒酣耳热之时，总少不了来上一盆酸辣汤来刺激味蕾，这是一道古老又独具特色的闽菜菜肴，标准配料有鱼唇、猪皮、鱿鱼，当然也可以用上猪血、鸭血等。在福州最好的酸辣汤，一定要微甜、偏酸，加上大量的胡椒粉，让人吃了会发热，有点微微的发汗，这个就是老福州味道！酸辣汤搭配豪吉藤椒油吃到新鲜的藤椒味，适合夏天解腻酸爽舒畅。参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪皮 100 克

、

番茄丁罐头 400 克

、

鱿鱼 150 克

、

肉沫 50克

、

鸡蛋 2个

、

干香菇 4朵

、

葱末一小撮

、

淀粉 15g

、

鸡蛋一个

、

葱 1根

、

姜 4片

、

淀粉水 150 克

、

生抽 2 勺

、

盐巴 2 勺

、

白糖 2 勺

、

鸡精 1勺

、

白胡椒粉 5克

、

白醋 100 ml

、

豪吉藤椒油 10 克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
开胃酸辣汤，搭配豪吉藤椒油有淡淡柠檬香。
步骤2/18 点击查看大图
准备材料:猪皮泡软切条，鱿鱼切十字花刀，猪肉切肉沫，干香菇泡好切成条，番茄原丁罐头一碗，葱姜切条，别忘了豪吉藤椒油备用，搭配酸辣汤，鲜爽开胃。
步骤3/18 点击查看大图
锅中清水烧开倒入处理好的猪皮和鱿鱼大火煮1 分钟捞出，用清水冲洗干净备用。
步骤4/18 点击查看大图
锅里倒入适量的豪吉藤椒油，像吃到真正花椒一样。
步骤5/18 点击查看大图
油烧热后加入肉沫翻炒均匀。
步骤6/18 点击查看大图
翻炒至肉沫呈白色状态。
步骤7/18 点击查看大图
这时候加入姜丝和一半的葱翻炒出香味。
步骤8/18 点击查看大图
倒入番茄原丁罐头翻炒均匀，倒入适量清水大火煮开。
步骤9/18 点击查看大图
这时候开始调味，生抽 2勺，盐巴2 勺，白糖 2 勺，再加入香菇，大火煮开，香菇也可以跟肉沫一起炒，炒完加水，在这里加也可以。
步骤10/18 点击查看大图
水烧开后倒入猪皮和鱿鱼。
步骤11/18 点击查看大图
大火把食材都煮熟。
步骤12/18 点击查看大图
这时候转小火倒入水淀粉勾芡。
步骤13/18 点击查看大图
汤开始慢慢浓稠的时候把两个打散的鸡蛋液倒入锅里搅拌均匀。
步骤14/18 点击查看大图
再撒入葱花搅拌均匀。
步骤15/18 点击查看大图
最后再加 1勺鸡精搅拌均匀关火即可。
步骤16/18 点击查看大图
拿个空碗撒多多的白胡椒粉和多多白醋，把酸辣汤直接冲进汤碗里，白醋加在锅里煮容易挥发醋的酸味。
步骤17/18 点击查看大图
成品图。
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成品图。