麻辣小龙虾尾(魔鬼辣版)
家里最能吃辣的出差回来了,那必须得安排个大餐!配上冰镇的酸梅汤,简直是一口一个夏天的味道呀!
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步骤1/5
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活的小龙虾,先用盐泡半小时,让它们吐吐脏东西
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步骤2/5
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不用洗,直接冷水锅屉上蒸,上汽蒸5分钟,基本就半熟了
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步骤3/5
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去掉头,用牙刷刷干净虾尾,把颈部的脏东西用流水冲干净
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步骤4/5
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一小把花椒下锅,姜蒜香叶桂皮八角炒香后,下入龙虾尾,倒1勺生抽,1大勺料酒,1大勺蚝油,半碗小龙虾料,大火炒3分钟就能出锅
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最后一步
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出锅时撒点葱花
海底捞的料写的是2斤虾1袋料,它这个说的是整虾,如果是单纯的虾尾,其实半袋就可以。我这是4斤活虾的虾尾,1袋料下去就是魔鬼辣了。如果不太能吃辣的,一定要少放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-03
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