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肉末茄子拌土豆的做法

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肉末茄子拌土豆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅 100克

、

茄子 1个

、

土豆 1个

、

尖椒 1个

、

小米辣 1-2个

、

香菜 2-3根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茄子、土豆去皮后切块放入蒸锅中，上汽后调中火继续蒸30分钟，晾凉后捣碎备用；热锅凉油，放入肉末炒至变色，放入蒜末、小米辣、一勺黄豆酱、老抽炒出酱香味；
步骤2/3 点击查看大图
放入捣碎的茄子和土豆翻炒；
最后一步点击查看大图
调入蚝油、生抽、鸡精、尖椒和香菜翻炒均匀即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-12

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