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排骨烧苦瓜的做法

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排骨烧苦瓜

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食材清单加入采购清单

苦瓜 1根

、

排骨 1斤

、

姜 5片

、

辣椒 3个

、

葱半根

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

白糖 1勺

、

味精少量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
排骨剁块，泡一泡血水
步骤2/18 点击查看大图
锅中烧水，倒点料酒
步骤3/18 点击查看大图
开锅后，有浮沫
步骤4/18 点击查看大图
撇去浮沫
步骤5/18 点击查看大图
捞出备用
步骤6/18 点击查看大图
葱，姜，辣椒，忘记放花椒了
步骤7/18 点击查看大图
苦瓜洗净
步骤8/18 点击查看大图
去籽
步骤9/18 点击查看大图
切块
步骤10/18 点击查看大图
锅中放少许油，排骨
步骤11/18 点击查看大图
不断翻炒，大概2分钟左右，放葱姜辣椒
步骤12/18 点击查看大图
再放酱油，不断翻炒
步骤13/18 点击查看大图
加入清水
步骤14/18 点击查看大图
倒入料酒
步骤15/18 点击查看大图
放盐，白糖，蚝油，炖煮20分钟左右
步骤16/18 点击查看大图
放切好的苦瓜
步骤17/18 点击查看大图
继续炖煮10分钟左右，等苦瓜熟了
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放少许味精，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-28 · 辽宁省

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