萝卜炖排骨
清淡不腻,汤白而鲜美,萝卜软嫩可口
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步骤1/6
排骨洗净冲掉血水,凉水下锅焯一下,大概5-10分钟后,捞出冲一下凉水备用
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步骤2/6
萝卜切成半月形备用,香菜切成碎末,葱段,姜片备用
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步骤3/6
锅内倒入清水足量(避免二次加水),放入枸杞,葱段,姜片,莲子,放入排骨,大火炖15分钟
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步骤4/6
转入中火炖40分钟左右,待汤变白,肉熟为止
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步骤5/6
放入萝卜炖10-15分钟,萝卜成透明状即可
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最后一步
点击查看大图
最后放入盐,炖几分钟,快出锅前放入鸡精,香菜,即可
此菜就是要原汁原味,不添加过多的调料,简单的盐,鸡精即可,这样汤才鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-15
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