红烧鳊鱼 淮扬菜系
麻麻从小给我取了个外号鱼娃、这个做法的鳊鱼是我的最爱之一、爸妈每次做的都很好吃,所以我在刚毕业实习的时候,那时候在镇江,靠着大姨,特地跟爸妈取经学了这道鱼!美味、爸妈的味道!!
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步骤1/8
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先把鱼处理干净、在身上划三道口好入味
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步骤2/8
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鱼、葱姜蒜辣椒洗净切好待用
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步骤3/8
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到入油、葱姜蒜辣椒爆香
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步骤4/8
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倒入老抽、生抽、料酒糖盐适量
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步骤5/8
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接着放入鱼和水水漫过鱼身体、
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步骤6/8
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中大火煮10分钟左右、把鱼翻一下!继续煮
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步骤7/8
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看锅里的汤少了、浓了就改小火、煮一气看好了就行!
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最后一步
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美味来啦、在妈妈的电话指导下、第一次在家煮鳊鱼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-17
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