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炒肉拉皮

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娜种滋味
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10分左右   |   切墩(初级)
新鲜拉皮
、
里脊肉
、
黄瓜
、
盐 少许
、
酱油 适量
、
味精 少许
、
醋 适量
、
香油 适量
、
香菜 适量
、
自制辣椒油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.　拉皮，不同的作坊做出来的品质很不相同，同样是绿豆粉皮，有的滑润筋道，有的就粉粉的不好吃，最好多尝试几家，最后定点采购才能保证口感．另外，有的拉皮用土豆淀粉制作，口感也不错． 2.　拉皮买回来不要着急烫洗，也不要泡在水里，否则会泡水鼓胀影响口感．准备炒肉前再烫洗会刚刚好． 3.　调料汁，也可以加入一些芝麻酱，要先泄开再加入其他调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-04-13

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