核桃双皮奶
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步骤1/5
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牛奶煮开，晾凉
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步骤2/5
鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋清打散
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步骤3/5
牛奶凉至表面起皮，小心将牛奶倒回锅中，奶皮留在碗底（我一不小心留在碗边，结果蒸完，碗边是黄的）
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步骤4/5
将打好的蛋清倒入盛牛奶的锅中，同时倒入适量白糖（依个人口味），搅拌均匀，把浮沫去掉，盖保鲜膜（是那种可以加热的保鲜膜）
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最后一步
倒入盛有蛋皮的碗中，放蒸锅蒸15分钟，中途不要开盖。蒸好后关火焖2分钟。取出，加入核桃，如果不是很甜，晾凉后在加点蜂蜜。
如果有香草精，可以在步骤4里加入，味道会更浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-26
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