重庆味道：花生浆

Name: 重庆味道：花生浆
Ingredients: 生花生 90克

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我家没有豆浆机，我用普通搅拌机做的，所以有点费事。

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1小时以上 | 切墩(初级)

生花生 90克

、

冰糖适量

、

清水 1升

烹饪步骤

步骤1/10
花生用清水洗净之后用清水泡八个小时。八小时之后，水会变红。
步骤2/10
把泡花生的水倒掉，用清水洗两遍，花生会褪掉很多红色。
步骤3/10
将泡好的花生放入搅拌机中。
步骤4/10
再加入一点水开始搅拌。
步骤5/10
将搅拌好的花生液体倒入筛子过滤。
步骤6/10
把篦子上的花生渣子再次倒入搅拌机中。
步骤7/10
加入清水再次搅拌。然后再倒入篦子上过滤，如此反复3次。
步骤8/10
最后留在篦子上的花生渣子会很细很细。
步骤9/10
锅中留下白白的花生浆；将花生浆上火熬煮，锅开后开盖小火煮8-10分钟，加入适量冰糖。
最后一步
冰糖煮化之后关火，花生浆也会像豆浆一样上面也结'豆皮子'。呵呵~

小贴士

*花生一定要长时间浸泡，让花生喝饱水。现在天气热如果怕坏可以放到冰箱里。 *冰糖放的多少依据个人口味，但是要注意，要在临出锅的时候放入冰糖，不然容易“扑锅”。 *如果你和我一样家里没有豆浆机，那么就不要怕麻烦，多反复几次，榨出的豆浆才会更香浓。 *花生浆的浓稠自己可以调节，喜欢浓的就少放点水。我做的时候用了90克干生花生榨出了一升的花生浆，我感觉浓稠比较合适。 *可以把做好的花生浆灌到空的饮料瓶中放入冰箱冷藏，一定要把用过的饮料瓶刷干净控干水份再用。这样可以延长保存时间，放到冰箱里保存3-4天是没有问题的。

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发布于 2009-07-01

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