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排骨两吃的做法

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排骨两吃

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只有这么点食材，但是要做好一顿饭，只好想办法两吃啦！一菜一汤，正好。

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排骨一斤

、

芋头 300克

、

冬瓜 300克

、

胡萝卜一个

、

金针菇一点点

、

盐，糖，鸡精，花椒，桂皮，香叶，生看图

、

黄酒

、

海天海鲜酱

、

海天香菇老抽

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芋头，冬瓜，胡萝卜切成一厘米厚的片，放水里泡着备用。
步骤2/11 点击查看大图
排骨加水上锅煮，等水开了，血沫出来后用水冲洗干净。
步骤3/11 点击查看大图
凉水冲洗
步骤4/11 点击查看大图
这是配料，把芋头，排骨，胡萝卜和配料放进高压锅，加入一点点醋，黄酒，开始煮。
步骤5/11 点击查看大图
除开冬瓜和金针菇以外的食材都在高压锅里煮，等高压锅冒气以后来小火，五分钟后关火。把高压锅里的热气放掉，捞出食材。
步骤6/11 点击查看大图
高压锅里的食材被捞出以后，放入冬瓜和几块排骨。开始煮。
步骤7/11 点击查看大图
同时把捞出来的食材放入炒锅，加入一点高汤后，放入一勺海天海鲜酱。
步骤8/11 点击查看大图
加入老抽，一勺白糖，勾芡后，收汁，加入鸡精，盐，香葱。
步骤9/11 点击查看大图
好了，芋头排骨好了。就是卖相差了一点，芋头太熟了。
步骤10/11 点击查看大图
另一边高压锅冒气以后可以关火放气，放入金针菇和胡萝卜薄片，煮开，放盐，鸡精，放葱，出锅…
最后一步点击查看大图
这就好啦，开饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-31

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