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鸡蛋灌饼的做法

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鸡蛋灌饼

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4份的量

食材清单加入采购清单

面粉 200克

、

开水适量

、

鸡蛋 4个

、

台湾烤肠 4根

、

生菜叶 4大片

、

五香粉适量

、

蒜蓉辣椒酱适量

、

葱末适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉加适量开水边倒边翻拌，都搅拌成大片雪花状就可以用手来揉面
步骤2/13 点击查看大图
把面粉揉成光滑的面团，用盆盖上防止干燥，松弛20分钟
步骤3/13 点击查看大图
松弛好的面团分成4等分搓成长条
步骤4/13 点击查看大图
把长条用擀面杖擀成长片，刷一层油
步骤5/13 点击查看大图
把面片卷起，用手心压扁
步骤6/13 点击查看大图
然后擀成圆形的面饼
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋打散加入盐、五香粉、葱末拌匀
步骤8/13 点击查看大图
平底锅少量油，改中小火，慢慢把饼煎的略微金黄
步骤9/13 点击查看大图
用筷子揭开一层饼皮灌入鸡蛋后翻面烙熟
步骤10/13 点击查看大图
做好的面饼刷上辣椒酱
步骤11/13 点击查看大图
铺上生菜和事先烤好的台湾烤肠，卷起来即可
步骤12/13 点击查看大图
灌饼夹心没限制，想卷什么吃卷什么吃，食材参考附图。
最后一步点击查看大图
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小贴士

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发布于 2013-09-03

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