超级下饭的辣椒酱爆炒藕丁
本来想做剁椒藕丁的，但没有材料，刚好有从桂林带回来的花桥辣椒酱，口味一流，所以就用它代替了。
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步骤1/5
把藕去皮切丁。对刀功零要求。
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步骤2/5
把油烧热，油多一点味道更好。
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步骤3/5
把藕丁倒入锅内翻炒，时间不要过长，稍稍熟一点即可。
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步骤4/5
倒入辣椒酱，可以一点点加，避免过咸。然后大力翻炒，不要糊锅哦。
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最后一步
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在藕丁脆爽可口时出锅即可。还会有一点甜味哦。还可以出锅前加一点鸡精。
唯一的难点就是注意火候，要有脆爽的口感。当然，新鲜的藕也很重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-07
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