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培根沙拉面包的做法

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培根沙拉面包

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最近迷上了中华美食频道的面香圆栏目，面点师傅一步步的教你怎么做，非常适合我这种新入行的烘焙菜鸟。

食材清单加入采购清单

高筋面 250g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

白砂糖 40g

、

水 110ml

、

黄油 15g

、

沙拉酱适量

、

培根 6片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有材料
步骤2/12 点击查看大图
把面团主料除黄油外的材料混合，水可以一点点加进去。
步骤3/12 点击查看大图
面揉结块时添入黄油，揉成面团。
步骤4/12 点击查看大图
揉好的面团，很光滑，原方子是醒20分钟。今天比较凉，我把面盆坐在温水里醒了40分钟。
步骤5/12 点击查看大图
这是醒好后的样子，发了大概2.5倍的样子。
步骤6/12 点击查看大图
分成6个小剂子，因为想让吃货同事们都尝尝，我分成10个mini小剂子，揉成团醒10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
把面团擀成皮，在皮中间抹上沙拉酱，把培根三折放在沙拉酱上。
步骤8/12 点击查看大图
用面皮包住培根，在边缘刷上蛋液，起粘合剂的作用。
步骤9/12 点击查看大图
把包好的面包胚放在烤盘中再醒20分钟，在表面刷上蛋液，用刀在表面上划两刀。
步骤10/12 点击查看大图
原方子200度，20分钟，我家烤箱火力强劲，只用了10钟，颜色就很深了。
步骤11/12 点击查看大图
大功告成。
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看看里面的馅儿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-08

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