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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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食材清单加入采购清单

带皮猪肉

、

青菜

、

鸡蛋

、

米饭

、

老抽

、

生抽

、

冰糖

、

姜

、

料酒

、

八角

、

香叶

、

花椒

、

桂皮

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/5
猪肉洗净，加料酒、姜丝，上笼蒸1小时，冷却待用
步骤2/5
鸡蛋煮熟剥壳，猪肉切条
步骤3/5
锅内加水，放入老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、香叶配成卤料煮开，加入猪肉、鸡蛋、冰糖，小火熬制15分钟，关火浸泡1小时待用
步骤4/5
青菜洗净沥水，锅内加入煮开，加盐、少许油，青菜入锅烫熟捞出
最后一步
浸好的卤味加热下，米饭盛入盘中，配上卤肉、卤蛋、青菜，淋上卤汁即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-10

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