西式美食——牛排三明治
牛排三明治是西式快餐中常见的一种,英文名称:BEEF STEAK SANDWICH 烹饪方法主要采用煎的技法,用嫩牛柳为原料,一般一份牛排三明治是3片牛肉,牛排口感鲜香,香气浓郁。 三角形的三明治一般是早餐食用或者是简餐,而像牛排三明治,鸡排三明治,牛肉汉堡,鸡肉汉堡,鱼肉汉堡都可以做正餐的。三明治的品种很多,制作方法也大同小异。这可是很简单的西餐啊!快点动手制作吧!
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步骤1/4
取嫩牛柳肉用刀切成3厚片,然后用保鲜膜包好,用松肉木锤轻轻地砸松,要均匀,然后放入盐,黑白胡椒粉,迷迭香进行腌制加少许油待用。
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步骤2/4
把做好的牛排放在铁板上煎制,先煎一面熟后在煎另一面,家庭制作可以用平底不粘锅(放少许油)进行煎制,煎好取出。另用锅做火,放入少许黄油,在加入切好的洋葱丝进行煸炒出香味,再放入煎好的牛排,这样洋葱和黄油的香味全部融入进牛排里面,香气很浓。
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步骤3/4
把长形面包一切两半,用平底不粘锅把长形面包的两个切面煎一下,或者烤一下,要求颜色微黄即可,抹上 蛋黄酱,放入生菜片,把西红柿横切成圆片摆在生菜上,上面在放入煎好的牛排即可。
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最后一步
取盘子进行装盘,另起锅做油炸土豆条和洋葱圈(洋葱圈是成品超市有售),炸好后把洋葱圈放在牛排上装盘即可,可以配上法式芥末酱和蕃茄沙司进行佐餐。
菜肴特点:简易西餐 肉香浓郁 营养均衡
操作要领:煎肉的火候要掌握好,洋葱要煸出香味
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发布于 2010-09-08
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