咖喱熏肉饭
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30
| 切墩(初级)
米饭100g 熏肉20g
、
咖喱粉少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.在家里先把熏肉切成小丁备用，最好是瘦肉多点的，可惜俺家这块有点肥了2.锅中放大米，用的是免淘洗米3.加入熏肉、咖喱粉，水面超过米面1.5公分左右4.开火煮沸，用筷子把肉丁和咖喱搅拌均匀5.水烧开后，把火关小一点，盖上锅盖慢慢煨，偶尔开一下锅盖，免得汤水溢出来6.看到水半干时，再把火关小一点，盖上锅盖煨着，就不用再打开锅盖了7.等到饭面上完全看不到水时，就要把火调到最小，将熄未熄之时，再煨个2、3分钟，大功告成。这一阶段比较考究，火大了，饭容易糊；火小了容易熄，还有切忌不要打开锅盖，不然就跑了汽了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-11-18
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