送礼体面的点心：金牌核桃酥

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30-45分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 100克

、

鸡蛋 10克

、

核桃碎 20克

、

泡打粉 2ml

、

细砂糖 50克

、

色拉油 55克

、

小苏打 1ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
核桃去壳，用烤箱烤五分钟，180度，取出切碎
步骤2/9 点击查看大图
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛
步骤3/9 点击查看大图
将核桃碎倒入面粉中，混合均匀
步骤4/9 点击查看大图
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀
步骤5/9 点击查看大图
把面粉倒入第一步的植物油混合物
步骤6/9 点击查看大图
揉成面团
步骤7/9 点击查看大图
取一小块面团，搓成小圆球，然后放烤盘，压扁
步骤8/9 点击查看大图
所有的面饼上刷一层蛋液
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可

小贴士

1 揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。所以油不能少，而且最好用植物油或者色拉油等无味的油。 2 核桃要烤熟才香，当然，这款桃酥也可以不放核桃仁，我买了瓜仁，但是因为家里的核桃没吃完，一直放着就干脆通通通灭了。 3 烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。我的这种和很多的特产店里的鸡仔饼一样大小，所以时间15分钟刚刚好，大家根据自家烤箱和面饼大小安排时间！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-07-08

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