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炸茄盒的做法

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炸茄盒

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30-45分钟 | 配菜(中级)

茄子 500克

、

肉末 200克

、

木耳适量

、

葱 20克

、

鸡蛋一个

、

面粉适量

、

啤酒适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
木耳泡发洗净剁碎。
步骤2/14 点击查看大图
肉末放大碗，加入香葱。
步骤3/14 点击查看大图
再加入切好的木耳。
步骤4/14 点击查看大图
加入适量的生抽，五香粉和盐。
步骤5/14 点击查看大图
所有材料顺时针搅拌出筋。
步骤6/14 点击查看大图
鸡蛋一个，加适量面粉，啤酒一小碗。
步骤7/14 点击查看大图
鸡蛋,盐，面粉和啤酒调成面糊。
步骤8/14 点击查看大图
茄子去皮。
步骤9/14 点击查看大图
把茄子切成一厘米左右的厚片，中间再切一刀，不切断。
步骤10/14 点击查看大图
中间夹好肉馅。
步骤11/14 点击查看大图
炒锅下油。
步骤12/14 点击查看大图
把夹好肉馅的茄子放面糊里沾好面糊。
步骤13/14 点击查看大图
下锅里炸。
最后一步点击查看大图
至两面金黄出锅。

小贴士

茄子不要切断才可以夹得住肉馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-07-16

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