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西红柿烧茄子的做法

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西红柿烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫长茄

、

番茄茄子的一半

、

彩椒

、

葱

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/4
将茄子切滚刀块后放入盆中加盐待用（切小滚刀块）西红柿切块彩椒切片小葱切末，蒜切末。
步骤2/4
待茄子出水后涅水备用。坐锅热少许底油加入茄子煸炒至软。（煸炒茄子尽量底油下锅，热油下的缺点是茄子颜色已经成熟，里面没熟，等里面熟的时候外面颜色特差！）煸熟后呈出备用。
步骤3/4
坐锅加少许底油后，加入葱末煸香后放入西红柿，炒几下后加一小点番茄酱）炒香煸开后立马加入成熟的茄子和彩椒。扒匀后加入蒜末，一小点生抽，1调料勺的盐加上1.6的糖，快速翻滚均匀！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-17

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